van Zuidwest Friesland
De Koudumse palingvisser Otte Bajema vangt zijn paling op de Fluessen – daar heeft hij een speciale vergunning voor – en rookt deze bij zijn huis. Normaal gesproken verkoopt hij de paling op diverse braderieën, maar in deze coronatijd zijn er nog steeds heel weinig braderieën. Daarom verkoop hij de gerookte paling ook vanuit zijn huis.
Zodra Bajema de paling gevangen heeft, gaat deze bij zijn huis in de rookton en enkele uren later staat er een bord aan de weg (Ooste 36, Koudum) dat de paling te koop is. Verser kun je het niet krijgen!
Inmiddels staat Bajema op zaterdag ook met een kraampje op vakantiepark De Kuilart. Elke zaterdag, van 4 juli tot en met 22 augustus, staat de kraam van ‘Ambachtelijk Gerookte Paling Visserijbedrijf Bajema’ op het plein bij Grand Café It Skippershûs. Om 15.00 uur begint Otte Bajema met het ter plekke roken van de paling. In principe is de palingvisser tot 19.00 uur aanwezig met zijn gerookte paling. Maar hij vangt deze paling zelf op de Fluessen en hij kan maar een beperkte hoeveelheid paling vangen. Dus soms is de paling al vóór 19.00 uur uitverkocht!
Ook is Otte Bajema aanstaande zondag (12 juli) aanwezig op de (uitgestelde) Finkemarkt in Hemelum.
